吃鸡在广东是家家常备的一道常菜，对于鸡的挑选也是十分的挑剔的，好的鸡才能吃出鸡的味道，才能尝到肉的鲜嫩和劲道，所以广东人对于好鸡一直是孜孜不倦严格要求的，就比如今天介绍的这种胡须鸡，原产地广东惠阳区，品种优良，因为颌下有张开的髯羽，而且长得像胡须一样而得名胡须鸡，又因为嘴黄、脚黄、毛黄，有三黄，所以也叫三黄胡须鸡，又叫龙门鸡。

如此优良品种的胡须鸡在我国属于比较古老的中型肉用地方鸡品种，2007年被列入《国家级畜禽遗传资源保护录》胡须鸡脂肪少而皮薄，肉质细嫩，当地老百姓称为玻璃肉，口感香而略带甜味，蛋黄颜色为金黄色而微红，营养价值高，做法也非常简单方便，下面就介绍几种懒人做法：

1、电饭煲盐焗鸡

食材清单

        胡须鸡       1只

        生姜、葱、盐焗鸡粉、盐、食用油、料酒

        烹饪步骤

        1、鸡洗净晾干均匀涂抹绍酒，腌制30分钟

        2、将少许盐和半包盐焗粉混合，抹在鸡身，保鲜膜包裹后腌制2小时

        3、姜切片取一半和葱塞入鸡腹，刷上一层油

        4、电饭煲内壁刷油，放入姜葱

        5、将鸡放入电饭煲，盖盖，按下煮饭键，等灯跳至保温，再按下，重复两次，最后一次跳到保温，焖10分钟再取出，微凉后切件。

2、胡须鸡煲淮山汤

           食材清单

            胡须鸡      1只

            姜、淮山、盐、红枣

            烹饪步骤

            1、将胡须鸡、红枣洗净切块，姜切片，淮山切块。

            2、将所有材料一起放入砂锅内大火烧开小火炖煮1小时即可。

广东得宝食品有限公司于2009年7月15日经台山市工商行政管理局批准成立的禽类屠宰综合性企业。经营范围为禽类屠宰、销售；生产、销售：食品、羽绒、食用农产品；农副产品收购；饲料销售。本公司有12个经海关注册的养殖场，屠宰的活旱禽、活水禽，全部来自于本公司的养殖场，并经备案兽医检验合格后方可入厂屠宰加工销售。

（本网站部分素材来自网络，如果本网站展示信息侵犯媒体或个人的知识产权或其他合法权益，请及时通知我们，我们立即予以删除。）